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Olor
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Olor

Smelt es un sabroso pez depredador pequeño que pertenece a la familia de los olores, una clase de peces con aletas radiadas. Es un pariente cercano de capelán y salmón distante. Debido a su gran abundancia, es un importante pez comercial. En el Golfo de Finlandia, el volumen de captura solo es superado por el arenque.

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Pollock

Los ictiólogos y los ambientalistas están haciendo sonar la alarma: la población mundial de una de las especies de peces marinos más comunes, el bacalao, está disminuyendo rápidamente. El hecho es que es este habitante de las profundidades del mar el que goza de una enorme popularidad entre los chefs de todo el mundo debido a su sabor y composición química.
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Navaga

Navaga pertenece a la categoría de peces marinos que prefieren el agua fría para la residencia permanente. Según la afiliación biológica, pertenece a la familia del bacalao, lo que lo convierte automáticamente en un invitado de bienvenida en las vacaciones y en la mesa diaria de los europeos. Hay dos subespecies extensas, cuyos hábitats ya están incorporados en sus nombres.
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Caballa

La caballa a menudo se puede encontrar en las estanterías de los departamentos de pescado de los supermercados. Y no siempre, está firmado con tu nombre real. Algunos vendedores, sin saberlo, o siguiendo una estrategia de marketing, prefieren ponerlo bajo el nombre más publicitado: caballa. Debido al hecho de que no todos conocen la diferencia entre estos dos "gemelos", la gente piensa que un color ligeramente diferente es solo un "efecto secundario" de la región de captura.
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Merlán azul

Según las recomendaciones mundiales, los productos pesqueros deberían estar sobre la mesa al menos dos veces por semana. Para estos propósitos, es mejor detenerse en las variedades blancas. Es en ellos la composición máxima de componentes útiles. Hay muchas especies de peces. Hay una pescadilla azul entre ellos. Es un representante marino de la familia del bacalao.
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Leonema

Leonema es una especie de pez marino perteneciente a la familia del bacalao. Puede ser diferente en tamaño. A veces hay los llamados gigantes. Su longitud puede alcanzar hasta 70 centímetros de longitud y el peso de aproximadamente tres kilogramos. El cuerpo es oblongo con lados ligeramente aplanados. La carne tiene un color blanco y prácticamente no hay huesos pequeños.
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Espadín

El espadín, a pesar de su tamaño modesto, ha sido muy popular entre los consumidores durante décadas. Indirectamente, esto fue facilitado por el uso generalizado de este tipo de pescado enlatado en salsa de tomate, que se consideraba prácticamente imprescindible en la casa de todos los residentes de la Unión Soviética. Fueron utilizados para caminar, consumidos por estudiantes eternamente hambrientos, y solteros ávidos diluyeron la escasa dieta.
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Saira

Saira pertenece al grupo de pescado, que fue elegido por los productores de alimentos enlatados. Se valora por sus buenos valores de energía, sabor agradable y la ausencia de muchos huesos pequeños que no se pueden masticar adecuadamente. El pescado en conserva se arraigó en las mesas de inmigrantes de los países de la antigua URSS en el momento de la Unión Soviética.
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Goby

La cabeza de toro, como muchos otros representantes de peces pequeños, es un nombre colectivo de una galaxia entera de pequeños depredadores acuáticos a la vez. De acuerdo con la clasificación biológica de sus registrados en las filas de los gobios, que se unieron al grupo en forma de perca. Tal pez tiene una serie de ventajas externas distintivas, entre las cuales el cuerpo alargado es particularmente notable, que se encoge más cerca de la cola.
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Idioma del mar

La lengua marina pertenece al orden de los peces planos. La clasificación biológica lo clasifica como una familia de sal, lo que sirvió de razón para el nombre internacional de este pez: la sal europea. El nombre del habitante de las áreas de aguas tropicales y subtropicales es totalmente consistente con las dos características principales de esta subespecie de platija.
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Lubina

La lubina pertenece a la categoría de lubina, siendo un vívido representante de los habitantes depredadores de las profundidades. Los gourmets lo clasifican como un grupo de productos de élite debido a una serie de características de sabor y una gran cantidad de componentes útiles. Depredador marino La principal ventaja, según los comedores, es la ausencia de muchos huesos pequeños, que convierten la comida en una competencia para los catadores más pacientes.
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Lubina

Algunos piensan erróneamente que el río y la lubina son, si no el mismo pez, al menos los parientes más cercanos. De hecho, no hay mucho en común entre dos perchas. Excepto que ambos son sabrosos y saludables. Características generales La lubina es un pez depredador de aguas profundas que vive en las aguas de los océanos Pacífico y Atlántico (principalmente en la parte norte).
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Capelán

Cada primavera, las aguas costeras del Ártico se vuelven casi negras. Esto es capelán. Toneladas de peces, con miles de escuelas, navegan hacia los sitios de desove. Hay tantos de ellos que cambian el color del agua con sus cuerpos. Y a veces miles de cadáveres de capelán en una ola son arrojados a tierra ... La característica general del capelán (o, como se le llama en el Lejano Oriente, pato) es un pez pequeño e indescriptible de la familia de los olores.
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Lin

Lin es uno de los habitantes más comunes, pero también los más misteriosos de nuestros ríos. Este pez en el aire pierde su color habitual, su sangre es venenosa y el moco es un poderoso antiséptico que interesó a los bioquímicos japoneses. Sin embargo, la tenca difiere en muchos aspectos de otros habitantes de agua dulce, incluidas sus propiedades útiles.
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Carpa

La carpa es un pez de agua dulce sin pretensiones, criado por selección de carpa. Se encuentra en casi todos los cuerpos de agua "tranquilos" en las cuencas de los mares Báltico, Azov y Negro.En presencia de una base alimenticia, el pez vive hasta 35 años, alcanzando una longitud de 75-100 cm. Al mismo tiempo, el peso de un adulto grande varía de 15 a 20 kg.
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Dorado

Dorado es un pez que pertenece a la familia de la pareja, también se llama carpa cruciana. Para su vida, elige principalmente océanos y mares tropicales, donde se siente más bien. También lleva el nombre de "Corifena", y se ve bastante extraño: tiene una cabeza roma, una aleta larga pronunciada y una cola claramente dividida en dos partes.
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Olor

Smelt es un sabroso pez depredador pequeño que pertenece a la familia de los olores, una clase de peces con aletas radiadas. Es un pariente cercano de capelán y salmón distante. Debido a su gran abundancia, es un importante pez comercial. En el Golfo de Finlandia, el volumen de captura solo es superado por el arenque.
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Cruciano

La carpa cruciana es un pez de la familia de los ciprínidos, que se encuentra en casi todas partes de nuestro país. Este es un pez de agua dulce que puede vivir tanto en ríos como en lagos con agua estancada. Los karasi no son pretenciosos para las condiciones de vida y los alimentos, por lo tanto, se encuentran en casi todos los cuerpos de agua. Esto explica su importante valor comercial: la carpa cruciana a menudo se cría en la pesca.
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Pescado blanco

Este es un valioso pez comercial de la familia del salmón. Pero a pesar de que parece un pez rojo, su carne es más blanca. Hay una gran cantidad de especies que son casi indistinguibles entre sí, pero difieren significativamente en sabor. Además, la carne y el caviar de este pescado tienen vitaminas y minerales útiles necesarios para una dieta humana completa.
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Besugo

Una dorada, un carroñero, un chebak y un kilak, son nombres diferentes para el mismo pez. Pertenecen al género de la familia de besugo de ciprínidos. Este pez de agua dulce es probablemente uno de los más populares en Rusia, ¡quien no probó el besugo seco con cerveza! A menudo se usa en la cocina, es conocido por todos, incluso los niños.
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Jurel

Stavrida es un pez de viga marina de la familia de stavridovye. El nombre del género proviene de las palabras "trachys" y "oura", que en griego significa "grueso" y "cola", respectivamente. Los representantes de la especie tienen un valioso valor comercial. En todo el mundo, se come jurel, que se usa para hacer conservas, bocadillos y bocadillos.
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