Categoría Hongos

Boletus
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Boletus

Carne para vegetarianos, como los hongos a menudo son llamados por aquellos que son al menos parcialmente conscientes de sus propiedades beneficiosas. El hongo, que se discutirá más adelante, es especial. Su vida, como regla, no dura más de 10 días, el séptimo día después del "nacimiento" ya se le considera viejo. Y muchas criaturas vivientes en el planeta pueden envidiar su tasa de crecimiento: cada día agrega unos 4 cm de altura y 10 g de peso.

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Panal de otoño

La sombra de otoño es uno de los recolectores de hongos más populares entre los recolectores de hongos. Características externas ¿Cómo son los hongos de otoño? A continuación se muestra una descripción completa de este hongo comestible y saludable. Sombrero: los individuos de otoño tienen una gorra con un diámetro de 5 a 10 centímetros (en casos raros hay hongos con una gorra de 15 centímetros de diámetro).
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Casco de invierno

Winter Mint (Flammulin velvetistozhkozhkovaya) es un buen hongo comestible de la familia Flamulin y la familia Ryadovkov. Características externas Sombrero: el panal de invierno primero tiene una tapa hemisférica, luego se abre y se convierte en miel o marrón oscuro. El centro de la tapa se vuelve más oscuro.
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Golovach de setas

Hongo Golovach, sus sinónimos: golovach gigante, langermania gigante, impermeable gigante - hongo comestible condicional de la familia Champignon, género de hongos - Golovach. Apariencia El cuerpo del hongo tiene forma de huevo o esférico, ligeramente aplanado. El tamaño del diámetro es de hasta 50 centímetros, en la base de la bola hay un grueso cordón micelial en forma de raíz.
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Chubasquero de setas

La cubierta de lluvia de hongos es un hongo comestible. Solo se deben recolectar especímenes jóvenes, porque después de que la masa de esporas comienza a ponerse amarilla, los hongos no son aptos para comer. La lluvia de hongos en la gente común a menudo se llama jodida tavlinka, hongo de tabaco o papas de liebre. Una de sus características más importantes es la increíble capacidad del suelo para absorber agua.
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Escarabajo de estiércol de hongo (koprinus)

El escarabajo de estiércol de hongos, seguro, vio todo. Exteriormente, se ve poco atractivo: una pierna delgada y una gorra ennegrecida evocan inmediatamente pensamientos de su incapacidad. ¡Pero esto es fundamentalmente incorrecto! Este tipo de hongo se encuentra entre los comestibles, ¡y en algunas cocinas nacionales incluso se considera un manjar! La característica del escarabajo de estiércol o koprinus es que envejece muy rápidamente.
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Entoloma

En otras fuentes, puede encontrar tales nombres: hongos comestibles, tiroides, corimosa, espinoso, bosque, podabrikosovik, albura y sake. La descripción del entoloma es muy similar a la de otros hongos forestales. El sombrero de esta variedad de hongos crece hasta 11 cm. Cuando la planta es joven, tiene la forma de una campana cónica (convexa).
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Despertar

Volnushka: un hongo perteneciente al género Mlechnik, la familia de Syroezhkov. Muy a menudo, puedes encontrar un tremushka rosa y blanco. Ciertamente crecen en suelos arenosos y silíceos en el bosque. El suelo favorable está debajo de los abedules. La tapa del hongo no es ancha, el valor máximo se fijó en 11 cm y, en promedio, no alcanza más de 8 cm.
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Cuernos

Los cuernos, o como también se les llama hongos con cuernos, pertenecen a la familia de las plantas basidiales. Tienen un cuerpo frutal de consistencia carnosa. Son ramificados de coral, en forma de maza y en forma de punzón. La mayoría de las veces se encuentra en blanco con un tinte amarillo. Está completamente cubierto con una capa lisa con esporas.
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Plutes

Hay más de mil tipos diferentes de hongos comestibles en el mundo. A ellos pertenece y penachos. Este hongo pertenece a la familia de Plyuteev. Los nombres se usan a menudo además de Pluteus o Pluteus. Crece en residuos de madera. Estos son representantes del área forestal. Distinguido con fruta y cuerpos de sombrero de fruta.
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Amanita muscaria

La familia de agárico de mosca tiene alrededor de 600 especies diferentes. Algunos son muy raros, como el agárico de la mosca verde, otros son mucho más propensos a encontrarse con recolectores de hongos en el camino, confundiéndolos con su similitud con ciertas especies comestibles de hongos. El hongo blanco pertenece al segundo grupo. Además del hecho de que este habitante del bosque tiene un color completamente blanco, emana un fuerte olor específico a lejía, por lo que también se le llama maloliente.
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Seta de mayo

Remar en mayo, mayo Calicibe o hongo de mayo generalmente abre la temporada de hongos en mayo, de donde viene su nombre. Este hongo es comestible y, en general, tiene un olor y un sabor bastante agradables. Y teniendo en cuenta que crece con mayor frecuencia en grupos, y que no a todos los gourmets les gusta comerlo, ir de caza a principios o mediados de mayo, hay posibilidades de abastecerse de ryadovkami de mayo para platos recién preparados y encurtidos para el invierno.
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Auricularia

Auricularia es un representante de los hongos sombrero, que tiene varias variedades. Este hongo es condicionalmente comestible debido a su sabor no muy refinado. Los gourmets, muy probablemente, no apreciarán la estructura gelatinosa crujiente, que se asemeja vagamente al cartílago, pero la auricularia ha ganado considerable popularidad entre los representantes de la medicina en todo el mundo.
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Erizo

Erizo: un hongo que se encuentra casi en toda Rusia, así como en Siberia. Además, se puede ver en algunos países europeos y en América del Norte. El saltamontes crece en zorros coníferos y mixtos, y puedes realizar una "caza silenciosa" desde mediados de julio hasta la primera helada. Al mismo tiempo, un Yezhovik es un hongo que bien puede afirmar ser el más subestimado entre sus afines.
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Hongo polaco

El hongo polaco (musgo pansky, marrón, castaño) es un tipo de hongo que pertenece a la familia de los boletus, el género Borovik. Esta especie recibió su nombre debido a la exportación masiva de Polonia a Europa occidental. Se encuentra en bosques de coníferas, en suelos ácidos y arenosos en tierras bajas y montañas, en la base de los árboles, en la basura, en el musgo.
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Seta Matsutake

Matsutake es un hongo comestible de la clase Agarikomitset, el género Tricholoma, la familia Ryadovkov. A menudo todavía se encuentra bajo el nombre de trufa japonesa, remo calzada y seta de pino. ¿Dónde crece el hongo? Esta variedad de hongos se puede encontrar en países asiáticos, principalmente en China, Corea, Japón. También es realista ver el hongo matsutake en el menú de restaurantes en Finlandia, el Lejano Oriente, Suecia, América del Norte.
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Champiñones

El hongo de la pimienta es un tema eterno de controversia entre los recolectores de hongos y los médicos. Algunos creen que el hongo es venenoso y está estrictamente prohibido comerlo. Los opositores argumentan que es completamente seguro y que bien puede servir como complemento o incluso como base para una cena deliciosa. Intentemos considerar todas las versiones.
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Yesca es amarillo azufre

La fundición amarilla de azufre se considera condicionalmente comestible, ya que se puede comer exclusivamente a una edad temprana y con la condición de que madure en árboles de hoja caduca. De lo contrario, los platos con champiñones pueden causar alucinaciones e intoxicación alimentaria grave. Este tipo de hongo es ampliamente utilizado con fines medicinales.
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Cerdo delgado

El cerdo delgado tiene muchos nombres "de la gente": dunyasha, oreja de cerdo, potra, establo, cerdo, solokha. A su alrededor durante bastante tiempo, el debate no cede: ¿es este hongo comestible o peligroso para los humanos? Hasta principios de los años 80 del siglo pasado, un cerdo delgado se consideraba absolutamente seguro para comer, era un invitado frecuente en las mesas en forma de encurtidos, como parte de sopas, salsas y guarniciones.
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El zorro es falso

Los hongos, o más bien su mitad comestible, son habitantes útiles y satisfactorios del bosque, que desde mediados del verano hasta finales del otoño se pueden recolectar, cocinar y preparar para el invierno. Para los recolectores de hongos poco experimentados, la temporada de cosecha se convierte en parte en una lotería, porque casi todos los hongos comestibles tienen un doble peligroso: un hongo venenoso.
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Seta César

El hongo César también se llama cesárea, simplemente real o agárico de mosca César. Pero, a pesar del nombre popular asociado con el agárico de mosca, este hongo es bastante comestible. No tiene un sabor o aroma característico, pero es muy apreciado por los cocineros que lo usan crudo y cocido. El producto presentado pertenece a los bajos en calorías, ya que el indicador local para esta parte es de solo 22 kcal por cien gramos.
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